Vieilli avec le plus grand soin pendant une période de six mois, il offre d'excellentes caractéristiques organoleptiques (goût, couleur, odeur et texture), la saveur et l'arôme s'unissent pour séduire les palais les plus exigeants. Élaboré avec du lait pasteurisé provenant d'élevages sélectionnés de brebis Manchego et garanti par l'appellation d'origine protégée Fromage Manchego. C'est le fromage Manchego CORCUERA le plus primé.
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