Le Cebo Iberico 50% Paleta de Cebo Ibérico de César Nieto offre la même qualité que le jambon Cebo Ibérico mais avec son propre caractère. Sa période de maturation étant proportionnellement plus courte, ses saveurs et ses arômes sont très intenses, peut-être plus que ceux du jambon lui-même. La Paleta de Cebo Ibérico présente une gamme de nuances différentes, très appréciées du public.
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