Jambon 50% ibérique de cebo Cesar Nieto

Le jambon Cebo Ibérico de César Nieto est obtenu à partir de croisements sélectionnés du porc ibérique, atteignant 50 % de la race ibérique dans sa génétique. Ces porcs ibériques sont élevés dans des exploitations qui veillent au bien-être des animaux et sont nourris avec des aliments naturels, à base de céréales de la plus haute qualité. Son élaboration, à partir des quartiers arrière, est totalement traditionnelle et utilise le sel naturel des Salinas de Torrevieja pour le processus de salage. Le microclimat unique de Guijuelo et ses 1 000 mètres d’altitude permettent d’utiliser moins de sel dans sa production que dans d’autres régions. C’est pourquoi notre jambon ibérique Cebo Ibérico 50% offre la touche “douce” typique des jambons de Guijuelo.